馃 Qu茅 son las granjas de insectos y las condiciones ambientales que deben reunir ?

馃 Qu茅 son las granjas de insectos y las condiciones ambientales que deben reunir ?

Las granjas de insectos son una actividad econ贸mica con gran potencial y crecimiento por las oportunidades que ofrece para alimentaci贸n animal, consumo humano, usos farmac茅uticos, cosm茅ticos…en este art铆culo te contamos las condiciones ambientales b谩sicas que debe reunir

Las granjas de insectos son espacios destinados a la cr铆a, reproducci贸n y engorde de insectos. La finalidad es聽 destinarlos a m煤ltiples usos, como pueden ser la elaboraci贸n de harinas, piensos animales, productos medicinales e聽 incluso alimentaci贸n humana (鈥渆ntomofagia鈥).

Adem谩s, estas granjas de insectos – a diferencia de otras granjas de animales-, no requieren grandes extensiones de terrenos y o naves, se pueden empezar a montar en naves聽 a partir de 100m2.

Lo 煤nico que se requiere es tener estos recintos acondicionados con una condiciones ambientales controladas. Se deben mantener las condiciones de luz, temperatura y humedad adecuadas para la crianza de cada especie.

Motivos para tener condiciones ambientales controladas en las granjas de insectos

Las granjas de insectos funcionan de forma similar a cualquier granja industrial:

  • Conseguir una gran cantidad de insectos
  • Alimentarlos y cuidarlos para que experimenten un crecimiento correcto
  • Hay que facilitar un espacio que incentive la reproducci贸n
  • Llevar a cabo “cosechas” peri贸dicas.

Hay muchas tipolog铆as de granjas de insectos, desde las granjas de tierra en t煤neles hasta las que se encuentran en salas con cajas, pasando por los espacios modulares climatizados, muchos tipos est谩n evolucionando. Pero, como en toda cr铆a intensiva, la reproducci贸n y el crecimiento de los insectos requieren determinadas condiciones ambientales que var铆an en funci贸n de cada especie.

Temperatura

Para la cr铆a intensiva de insectos es fundamental mantener un clima c谩lido. Esto proporcionar谩 condiciones 贸ptimas para el rendimiento y el crecimiento de los insectos. Por contra, si sobrepasamos ciertas temperaturas, podemos聽 聽provocar la muerte de los insectos y las larvas.

Por poner un ejemplo, para la mosca soldado (muy utilizada para prote铆na de alimentaci贸n animal),聽 debemos mantener por debajo de 40 掳C en el aire y 45 掳C en el sustrato.

Humedad

Tal y como coment谩bamos en el punto anterior, en las granjas de insectos las temperaturas demasiado bajas o demasiado altas son mortales cuando superan los umbrales cr铆ticos.

Algo similar ocurre con la humedad, cuando desciende por debajo de determinados niveles provoca inhibici贸n en los procesos de apareamiento y puesta de huevos. Por este motivo, es muy importante que las granjas de insectos dispongan de sistemas de humidificaci贸n controlados que preserven las condiciones 贸ptimas en las salas de cr铆a.

Sala de cr铆a

Por todo lo explicado, hay que prestar especial a atenci贸n a las condiciones ambientales en las salas de cr铆a de las granjas de insectos. Se trata de animales con un ciclo de vida muy corto a los que las desviaciones en su medio afectar谩n enormemente a su crecimiento y reproducci贸n.

Para evitar las desviaciones en las condiciones ambientales lo ideal es que las salas de cr铆a se realicen en c谩mara climatizada, que permitir谩 controlar temperatura, humedad y nivel de ox铆geno.聽 Para esta c谩mara -y resto de la instalaci贸n- estos equipos ser谩n nuestros principales aliados:

  • Fr铆o industrial
  • Humidificador
  • Medidor de ox铆geno en el aire
  • Sistema de renovaci贸n de aire
  • Toma de agua (AFS y ACS)

Proceso en las granjas de insectos destinados a consumo

Los insectos, cuando son destinados a alimentaci贸n, siguen un proceso un tanto diferente a otros animales. La peculiaridad es que los insectos, en este caso, se consumen enteros (otros animales destinados a consumo como alimento se despiezan)

Por esta raz贸n, los insectos destinados a alimentaci贸n son sacrificados de manera que se cumplan estas premisas:

  • Deben mantenerse intactos
  • Se debe vaciar su sistema digestivo
  • Deben curarse de pat贸genos

Procedimiento

En las granjas de insectos en las que el animal es destinado a alimento, el procedimiento est谩ndar generalmente consiste en lo siguiente:

  1. Se mantienen a los insectos vivos sin alimento ni agua aproximadamente 24 horas. Seg煤n la especie, puede estar en un espacio en el que puedan nadar y eliminar desechos.
  2. Llegado el momento del sacrificio, se congelan. De este modo desaparecen los microbios asociados al proceso de descomposici贸n. En esta etapa se suele producir decoloraci贸n.
  3. En el siguiente paso se procede a aplicar calor, para matar posibles pat贸genos.
  4. Por 煤ltimo, viene la etapa de secado para prolongar su vida 煤til.

Rentabilidad de las granjas de insectos

El ROI (retorno de la inversi贸n) de las granjas de insectos聽 es m谩s que interesante.聽 Tal y como indicaba Javier Mart铆nez, gerente de Bioento en entrevista para El Economista, 鈥渃on una inversi贸n de unos 200.000 euros, cualquier emprendedor puede montar un negocio que genere dos empleos en el medio rural y que debido a la demanda existente deje unos beneficios de entre 80.000 y 120.000 euros al a帽o鈥.

Prointer es una empresa de ingenier铆a e instalaciones, con m谩s de 25 a帽os de experiencia en el sector, con un importante bagaje en el dise帽o e instalaci贸n de proyectos singulares como son las granjas de insectos. Estaremos encantados de escucharte. Puedes contactar con nosotros de la forma que te resulte m谩s c贸moda:

Correo electr贸nico: info@prointer.es

Tel茅fono: 96 665 16 15 / 96 665 16 16